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Château Mirebeau (Pessac-léognan)
Les raisins du Château Mirebeau naissent sur un terroir de 4 ha 28 ares composé de vieilles graves sur sous-sol argile-sableux avec des affleurements calcaires et des fossiles marins. Cette complexité naturelle de notre terroir confère aux vins du Château Mirebeau leur couleur profonde et leurs tannins soyeux.
L'altitude moyenne du vignoble 38-40 mètres.L'encépagement est de 100 % de cépages rouges dont 60 % de Merlot Noir, 35 % de Cabernet Franc et 5 % de Cabernet Sauvignon.
Un tournant s'est produit depuis le millésime 2009 à Mirebeau grâce à la Biodynamie. Les vins sont plus denses et racés. Le soufre total est entre 30 et 50 miligrammes. 2013 est un millésime difficile seuls quelques fûts ont survécus. 2014 donnera un vin concentré mais équilibré entre les tanins et le milieu de bouche.
Pessac-Léognan blanc les héliotropes. 2014 cépage sauvignon.
Le soufre est de 50 milligrammes de total.
la couleur est jaune clair.
le premier nez est fermé, le second nez est de discret, de vanille, de fruit de la passion et des notes grillés.
L’attaque est onctueuse, le milieu est ample, gras et long. La rétro-olfaction est complexe avec des notes salins et minérales.
Ce vin blanc jeune de caractère est non bodybuildé et très minéral malgré l’élevage en fûts neufs. Aux antipodes des Pessac-Léognan blancs : vin minéral avec le boisé bien intégré.
Château Mirebeau Pessac-Léognan 2011 35 soufre de total
La couleur est cerise semi-intense avec des nuances orangées sur le bord.
L’attaque est ample, le milieu est long et concentré avec des tanins serrés. Ce vin est un peu mieux après l'avoir décanté.
Ce vin masculin, droit aux tanins présents est difficile durant les premières heures de la dégustation. Carafé pendant une journée, Il est meilleur et accompagne bien un plat relevé. Un vin de caractère pour accompagner un plat de caractère.
Château Mirebeau 2012 Pessac-Léognan
La couleur est cerise intense. le 1 er nez est discret cuir foin, le second nez plus ouvert de marc de vin.
l’attaque est ample. Le milieu est puissant, rond, long et concentré. Les tanins sont fins. La retro- olfaction est complexe de marc de vin, d’épices, de minéralité, avec un peu de bois et de réglisse
Ce vin puissant et chaleureux est issu d’une vendange minitieusement triée. L'alccol voisine avec les 15 degrès. Il est plus facile à boire en ce moment alors que le 2011 doit être attendu.
Salon à Paris : sous l'enseigne château Ardennes
Salon des vignerons indépendants fin novembre et fin mars
Où le consommer ???
Restaurant la Méditerranée 2 place de l'odéon 75006 Paris 0143260230Château Mirebeau : Martillac
05 56 72 61 76
Fax : 05 56 72 66 75
contact@chateau-mirebeau.comJC BOTTE juillet 2015
