Béatrice et Michel Augé les maisons brûlées (Blois)

Très Spirituel et hors norme :
Ancien président de la cave de oisly, Michel augé a quitté la cave coopérative depuis en 2003.
Il cultive en biodynamie 4,5 hectares de vignes entre montrichard et Saint-aignan dans le loir et cher. Les cépages sont le cot, gamay , cabernet, chardonnay et suavignon. Les rendements sont faibles, les vins ne sont ni chaptalisés, ni levurés et  sans ajout de soufre (pour les vins rouges).
Les élevages sont longs (24 à 36 mois) dans une cave en tuffeau. Que dire de la pureté, de la complexité de leurs vins : de la race, de l'élégance . Les vins ne possèdent aucune oxydation, par contre le blanc comme le 2004 peut devenir marron au bout d'une journée d'ouverture. Actuellement, ils peuvent ajouter un peut de soufre sur quelques cuvées de vins blancs à la mise en bouteille. Les finales sont étincelantes, et minérales. Depuis deux ans, Praline une jument de 7 ans labourent leurs vignes. Pour les sceptiques des vins sans ajout de soufre, j'ai goûté des vins rouges et blancs âgés de 7 à 8 ans qui tenaient la route.

 Dégustations :

Suavignon 07 dégusté en fût de chêne mai 2010 **
Un nez est discret un peu salin, sa couleur est jaune intense
L' attaque est onctueuse, le milieu est ample, long et concentré. Le  retour est minéral long et frais
Ce Vin étoffé, très minéral possède une belle fraicheur avec un grand retour d'ananas. A redégusté après la mise en bouteille.


Herdeleau 08 (gamay, côt et pinot noir) dégusté juin 2010 **
De Couleur encre, son nez complexe est à la fois de  poivre, de crème de cassis et de menthol .
L'attaque est onctueuse, son  milieu concentré, avec un peu de gaz
Les Tanins sont soyeux avec un rétro-olfaction de minéralité et de cuir
Ce vin jeune prometteur plein de fraicheur est  plaisant. Il doit être carafé ou attendu

Dégustation dec/2011

Alterite vin de France 2010

Ce Rosé aux bulles fines est désaltérant et possède une  finale ronde agréable. Sa rétro-olfaction est très salin, ce pétillant est très agréable pour l’apéritif  

Le petit uccelo blanc 2010 vin de France
Ce pétillant aux bulles fines est semi ample mais avec une finale ronde. La rétro-olfaction est très minéral

Ce vigneron est à la retraite. Son domaine a été vendu. Je vous conseille de boire ses vins au Bougainville 5 rue de la banque à Paris. C'est pour moi une famille, des amis que je n'oublierai jamais. L'un des très grand vinificateur sans soufre et biodynamiste. 

J'ai goûté les nouveaux successeurs mais je dois encore déguster. C'est pur et bon mais j'aimais trop les vins étincelants de Michel.