"Nos vignes sont sur un sol de graves sableuses sur un socle argileux pour 1 hectare, et sur un sol limono-argileux pour 40 ares.
Une parcelle a plus de 150 ans : elle est l'une des rares rescapées du phylloxéra ! Les autres parcelles ont une moyenne de 30 ans." tiré du site internet
Spoum 2014 vin de France pétillant naturel sans soufre merlot en pressurage direct cabernet en saignée
couleur grenadine claire . Le nez est net, minéral aux arômes de grenade. Les bulles sont fines. Ce pétillant de bordeaux est léger vivifiant avec des bulles friandes et possède une belle minéralité.
Virevolte 2014 vin de France
Les cépages sont le merlot et le cabernet avec 0 soufre ajouté
Nez de marc de vin. La couleur est cerise intense. Ce vin friand est semi étoffé, concentré; semi long aux tanins fins. La rétro-olfaction est minéral. Ce vin est concentré semi-étoffé avec un peu de tanins
Pour bien boire ce vin, carafez-le, son milieu concentré s’ouvrira.
Cuvée clos des moussis 2012 Haut-Médoc
70 % cabernet sauvignon et 10 % cabernet franc et 20 % merlot. 40 milligrammes de soufre.
La couleur est cerise intense. L’attaque ample, le milieu est ample, long et concentré . Ce vin est typique du Médoc avec des tanins présents mais un beau milieu de bouche qui donne un bon équilibre. La rétro-olfaction est un peu amer de réglisse. Le minéral est un peu caché pour l’instant. Ce vin présente 14 mois d’ élevage dans des barriques de 400 litres dont une barrique neuve.
Un vin que l’on doit attendre ou carafer.
Baragane 2012 Haut-Médoc
Les vignes sont enherbées et antérieure au Phylloxéra. Les rendements sont 10 hectolitres à l’ hectare
La couleur est cerise intense. Le 1er nez est discret avec un peu de bois et le seconde nez est plus ouvert avec des arômes d’épices.
Le vin est ample, concentré et long. Les tanins sont fermes. La rétro-olfaction est de zan et minéral . un peu tannique. Ce vin puissant avec les tannins serrés est bien équilibré. Ce vin est de garde ou à ouvrir à l’avance.
C'est vraiment une belle surprise, c'est le renouvellement du Médoc. En 2015, un Margaux naîtra. Les deux premiers vins sont issus de raisins acheté à Blaye en Bio car ce couple n'est pas propriétaire de leurs vignes. Elles sont la preuve que le monde du vin prend un tournant, on revient au bio, à la vinification en levures indigènes avec peu d'intrant. Mauvaise nouvelle, Ce domaine n'a rien à vendre...