Village de Correns

 Correns est le premier village bio de France

Dans le var  entre Gréoux- les- bains (ville thermale) et Toulon se trouve un repère de Gaulois, traversée par l’Argence et ornée de petites rues typiques : Correns. «  Et au milieu coule une rivière » pourrait être son surnom, mais que Brad et Angélina ne m’en veulent pas, c’est bien grâce au titre de   premier village bio de France que ce fief est connu depuis 15 ans.
La viticulture est à l’honneur dans ce village, mais n’oublions pas l’huile d’olive, l’apiculture et les savoureux légumes du jardin de l’écluse dont leurs saveurs ont hanté ma cuisine pendant 2 jours.
Ce village énergique vous invite au cayak, au concert, à l’escalade ; bref à une multitude d’activités. A une heure de cannes, ce joyau d’histoire a voulu que prendre une identité forte et permet à vos enfants de se balader  sans que les produits chimiques émanant de l’agriculture puissent titiller leurs narines

Où dormir à Correns
Les romarins bouis Chemin st jean 83570 correns
0494595677 ou 0687013504
La chambre est calme et propre. Vous pourrez prendre le petit déjeuner sous un olivier. Les paroles chaudes de Monsieur Bouis vous enivront de bonheur. Cet ancien vigneron de la coopérative possède des oliviers et est un grand passionné de cet arbre. Le prix de la nuit est de 55 € pour 2 personnes.

Les vins dégustés :
En vacances la fonction dilettante était de rigueur surtout que Madame était présente. Donc deux domaines sont seulement dégustés.


Côtes Provence rosé 2010
Ce vin à la couleur rose saumon soutenu est semi étoffé, semi long aux arômes de fruits secs et d’agrumes. La rétro-olfaction est courte mais propre sans retour de soufre. Les 5 litres en bib coutent 18.50 à la cave sont un grand rapport qualité prix


Croix basson côtes de Provence 2010
Ce vin semi gras et rond est agréable. Les arômes sont de fleurs et d’épices sans retour de bouche.

Croix de basson côtes de Provence 2010
Ce Vin puissant  semi long possède des tanins amers légèrement présents. La rétro-olfaction est courte.
Ce Vin de caractère qui doit être attendu au moins  deux années est classique de style buccal.

Pour les lecteurs de « apprendre à déguster avec un pro », un vin rosé anonyme bourré de soufre est analysé. Il ne provient pas de cette cave honnête qui propose de bons rapports qualités prix. Mais, j’ai une préférence pour leur AOC . A quand la vinification en levures indigènes…


Côtes de Provence Domaine les Aspras les 3 frères 2010

De Couleur saumon très  clair, son nez est propre et ouvert de parfum et d'agrumes.
Son attaque est semi onctueuse, son milieu est tendu, semi longue avec un beau retour de bouche d’épices, d’agrumes et un peu de minéralité.
Ce vin gris est friand, léger mais avec une belle personnalité pour un vin vinifié en levures exogènes

NB : Honnêtement pour la cave, j’ai reconnu la vinification en levures exogènes, mais pour le domaine des Aspras : c’est différent !!!!

Domaine des Aspras, Michaël Latz
    83570 Correns
Téléphone:
    +33 (0)4 94 59 59 70
Fax:
    +33 (0)4 94 59 53 92
mlatz@aspras.com

Les vignerons de Correns

0494595946

lesvignerons-correns@wanadoo.fr