« Mon Parcours professionnel :
17 ans de restauration dont 8 en tant que sommelier et 5 ans en tant que Maître d'hôtel. J'ai travaillé aussi deux années dans les caves Bourdin à Bougival. Phase importante, en effet, j'y ai rencontré mon père spirituel : Claude Courtois
2001 : Création de la marque Prelitte qui est ma base de dégustation. En effet, je suis le premier à prétendre qu'il y a deux styles de vins en France (lire vins vivants).
2002 : Rencontre avec Jean-Marc Carité et début du travail pour « Vinbio Magazine »
2006 : Début de travail au restaurant la méditerranée, lauréat du jury de la presse du vin pour la carte de vin. Création du blog vinpur.com
Jean-Charles Avril 2014