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  1. Le retour du cheval

     

     

    Praline

     

    Le retour du cheval :
    Le cheval de Labour fut remplacé par les désherbants chimiques entre 1965 et 1970. Dans les années 1990 quelques grands crus de Bourgogne se déclarèrent en Biodynamie. Nicolas Joly (Savennière) fut l'un des pionniers. Vinrent des vignerons tels que Bernard Belhasen, Olivier Cousin, Mark Angéli, Michel Augé....Ces puristes prétendent que le cheval apporte une harmonie au vivant que représentent la faune et la flore. En effet le tracteur tassent les sols, et le cheval ne pollue pas. Depuis quelques années, des prestataires de services (surtout en Bourgogne) proposent un labour au cheval.

    Charrue